首先将水 、黄油、盐、糖在锅里中火用铲子边搅边烧开。加入低筋粉用小火使面粉完全融入（看不到白面）关火，冷到不汤手的温度（40度） 2:鸡蛋打散，分2-3次加入面糊中（使面糊在铲子上呈倒三角形） 3:把面糊装进裱花带，在烤盘上挤出 4:烤箱上下火200℃ ，预热5分钟，放进中下层烤盘烤10分钟，使泡芙泡起，改180度烤20分钟 5:蛋黄加15克牛奶用电动打蛋器打匀，加入低分和淀粉继续搅匀 6:牛奶、糖在锅中煮开加入5用小火搅拌使变成粘稠状关火，倒入事先准备好的碗里，放入冰水里快速冷却后，再放入冰箱冷常半小时 7:淡奶油用电动打蛋器打出清晰的纹路加入6搅拌均匀，装入裱花袋 8:泡芙底用裱花嘴锥洞挤进奶油