先把鸡脖冷水下锅煮一下，直到煮出血水，捞起过凉水洗净

锅内放油，把干辣椒，八角，香叶，花椒麻椒等调料放入炒香，放入葱姜蒜，炒出香味后放入鸡脖，煸炒几下，加热水，记得一定要热水，和鸡脖一齐就可以了。

加入生抽，老抽，白酒，冰糖，大火烧开后转小火慢炖，炖到汤汁变浓稠加盐，盐自己把握，辣椒面和芝麻，关火出锅。我喜欢有点汤汁的，所以留了些汁浇在上面，完成啦！很简单吧