豆腐切小块，中间挖坑，胡萝卜去皮、四季豆摘洗、花菇泡软（水留用）、藕去皮、青椒等都切小丁，肉剁成肉糜 肉糜加入少许白胡椒粉、半茶匙生抽、1茶匙甜面酱抓匀 热油锅先倒入除青椒之外的所有菜丁，炒半分钟，接着倒入肉糜、香菇水、少许盐，快炒半分钟，倒入青椒、菜籽香油1茶匙拌匀，关火 把炒好的肉馅分别填到豆腐盒里，再浇上汤汁，水开上锅蒸5分钟即可