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【蓓妈美食】菠菜番茄煎蛋饼(2/8)
准备食材。菠菜提前用清水浸泡，滴入一滴果蔬清洗液，然反复用流动的清水清洗干净。
将菠菜切段、洋葱切成碎末。
在碗中打入两个鸡蛋，打散。在10g淀粉中加入45ml的清水，搅拌均匀，然后将淀粉和清水倒入蛋液中，再次搅拌均匀。
在番茄表面划一个十字，用开水浸泡一会，去除表皮，切成薄片。
锅中刷一层油，将洋葱倒入锅中，将洋葱煎至半透明，并且煎出香味。
将菠菜倒入锅中，炒至菠菜变软，将洋葱和菠菜摊平。
将搅拌好的蛋液倒入锅中，并迅速晃动锅身，让蛋液平铺在锅中，待蛋液铺平整个锅底后，放入番茄片，别等蛋液全部凝固了再放入，这样番茄就不能粘在蛋饼中了。
盖上盖子，小火焖7分钟左右，蛋饼出锅后，把蛋饼用刀切成小块儿，或者用模具压成可爱的形状，弄给宝宝吃就可以了。