水烧开，下事先包好的多彩水饺(菠菜汁和胡萝卜汁和面做的，分别包了猪肉玉米馅儿和三文鱼胡萝卜奶酪馅儿)，约八分钟后捞出。 (自己带孩子，为了省时间，会事先包好些饺子馄饨等搁冰箱备用。)

口蘑切片，泡发好的干香菇切碎，平底锅烧热，一勺油，然后放口蘑香菇翻炒，加少量水焖透

水收干后，蘑菇底上摆放水饺，上面再铺上一层焯好的菠菜，之后撒上芝士，待芝士软后即可装盘。 (这步有烤箱的也可改放烤箱) 我家孩子不到两岁，所以整个过程没加盐。大童可以加哈。芝士也选的低钠高钙的。