韭菜切小段，大概0.5cm的样子，放置一旁不需炒熟，韭菜是很容易熟的

鸡蛋打散，顺时针打打打，打到顺滑拉起可以变成连接状态（这样表述可以么--）

把韭菜倒进去鸡蛋里面，搅搅搅，加小半勺盐，准备工作完成啦！（卖相有点丑哈哈）

热锅热油，油多一点没关系，把韭菜鸡蛋液倒进锅里（我是一次性一起倒的，因为仗着锅大，小伙伴也可以分两次倒），拨一拨，不过别戳破了，争取一个完整的蛋饼； 第一面差不多了就翻过来，再煎（好废话哈哈） 两面都差不多的时候可以用锅铲切一下，切成几小块，吃的时候容易操作。