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健康低糖柠檬戚风蛋糕快手版(7/15)
先来张全家福
很喜欢用的猫头鹰套杯
分蛋，用个碗单独分装就不怕磕到第四个蛋时，蛋黄突然破裂的尴尬
蛋清加入少许柠檬汁去除蛋腥味，分3次加入20克糖打发至干性发泡
干性发泡小尖角
蛋黄依次加入10克糖，油，和牛奶搅拌均匀
筛入低筋面粉
加入提前备好的柠檬碎屑翻拌
取三分之一蛋清加入蛋黄糊中翻拌
再将翻拌好的蛋黄糊倒入蛋清中快速翻拌，切记不要打圈，会消泡
将翻拌好的蛋糕糊倒入15Cm中空烟囱膜，切记不沾模具是不适合用来烤戚风的，不听劝你会得到矮矮的蛋饼
放入预热好的烤箱中下层，选择150度上下火烘烤50分钟
出炉后迅速倒扣放凉
一小时后用脱模刀脱模
清香的柠檬戚风出炉