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毛血旺(10/12)
准备材料。金针菇，鸭血，莲菜分别焯水备用。
热锅凉油，倒入麻辣烫调料，喜辣者根据菜量可适当多放，炒至有红油。
倒入蒜苗，叶子先不放。
倒入黄豆芽，翻炒。
生抽。
料酒。
加热水或者高汤。
倒入莲菜和鸭血。
煮至开锅，金针菇和午餐肉也放入。
菜倒入大盆中，尝了已经很辣了，没放干辣椒段，放了一点花椒粉，锅洗干净放火上，倒入油，冒烟后泼到花椒粉上激一下，激发出香味。
好啦。
配米饭，超下饭哒。