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清炒土豆丝(
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土豆去皮治净,大红椒去子切丝,香葱切断 土豆改切0.2毫米的丝,用清水冲洗掉土豆多余的淀粉
锅里烧水,放点盐,等水沸后放入土豆丝焯水,水再次沸腾后5秒倒出来用凉水冲洗
锅内放油,放入红椒煸香倒入主料,调味翻炒均匀
出锅前放入香葱,再给点明油装饰即可