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软炸虾仁(10/12)
新鲜海虾去除虾壳
洗净挑去虾线
加入料酒和少许盐
拌匀腌制10分钟
加入裹炸粉
和成稀糊状，如果干加入少许水
锅中放入油
油温七成热时放入虾仁
炸至金黄色时捞出
升高油温
将虾仁再次放入油中炸
快速捞出控油即可