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红丝绒蛋糕(11/17)
15g玉米油、30g水和10g糖混合搅拌均匀
2个蛋黄加入油水糖混合液，搅拌均匀
筛入40g低筋面粉，翻拌均匀
15g玉米油、10g红曲粉和5g可可粉搅拌混合均匀备用
两个蛋清用电动打蛋器打至鱼眼泡，加入10g糖、几滴白醋和一点盐，继续打发
分两次各加10g糖，打发至提起打蛋器，留下明显的纹路
将1/3蛋白加入蛋黄液中翻拌均匀
再加入1/3蛋白翻拌均匀
将蛋黄液倒入剩下1/3的蛋白中翻拌均匀
将红曲可可液加入上述混合蛋糕液翻拌均匀
倒入六寸活底模具，并震出气泡
烤箱130度五十分钟，用牙签插进蛋糕拔出牙签干净即好（具体时间根据自己的烤箱定）
烤好后取出倒扣放凉脱模
蛋糕切成两片，碎屑留着备用。一片放在蛋糕垫板上面，抹奶油加切块芒果
加另一片蛋糕，在表面均匀涂抹奶油
加两滴粉色食用色素给奶油调色，装饰蛋糕
撒上一点红丝绒蛋糕的碎屑装饰即成