四川咸烧贝的做法_菜谱

五花肉洗净，锅里放水，几片姜，盐一勺，煮熟，姜蒜切沫

煮熟用盘装好，趁热把老抽抹在肉皮上，甜酒也抹上一层，干后再抹一层老抽晾干，锅里放适量菜油，烧热后把肉皮放锅里炸，炸到皮精黄，捞出放凉

把芽菜切碎，锅里放油炒，炒干待用

把肉切片，厚薄跟随个人爱好，我的切得薄，放到碗里，上面放芽菜，姜蒜撒上面，花椒面撒点，鸡精一勺，红糖切碎放上面，甜酒，醋各一勺，酱油两勺。放锅里蒸一小时左右即可