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发面火烧(1/8)
把面粉，白糖，泡打粉混合均匀，酵母用35°左右的水溶解，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发十五分钟左右。
如图所示，就是饧发好的面团，用手指沾干面粉戳个洞，小洞不塌陷不反弹不回缩就是好了。
面团排气，分成四等分，揉圆，再盖好静置十分钟。
擀成圆片，放入不粘锅里，开始烙饼。不粘锅不放油。
一会儿就看到饼坯鼓起来了，表面金黄，翻面继续烙另一面。
两面金黄就好了。
烙好了。
成品。