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朗姆葡萄椰蓉饼干(8/18)
先制作朗姆葡萄椰蓉面团，葡萄干切碎倒入朗姆酒泡半个小时待用
黄油自然软化后加细砂糖一起打均匀，不需要打发
分两次加入打散的鸡蛋搅打均匀
再分次加入过筛后的低粉，泡打粉和可可粉，一起用刮刀拌均匀
再倒入浸泡过并且沥干酒的葡萄干继续拌均匀
再倒入椰蓉，用手揉匀
椰蓉揉匀成团后包上保鲜膜放进冰箱冷藏1小时备用
接着制作包边面团，黄油自然软化后加细砂糖一起打均匀，不需要打发
再加入打散的鸡蛋搅打均匀
倒入过筛的低筋粉用手揉匀
揉匀成团后静置半小时
冷藏好的朗姆葡萄椰蓉面团取出整形成长方面团
在桌上垫层保鲜膜，将包边面团放中间先稍微压扁，再盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成长方形面片
擀好撕掉上面的保鲜膜，刷一层蛋液（配方分量外）
把整形好的朗姆葡萄椰蓉面团放刷了蛋液的长方形面皮中间
将朗姆葡萄椰蓉面团包起来，去掉多余面片，再放入冰箱冷冻1小时左右直到面团冻硬到可切割的程度
冻硬的面团取出，用刀切成0.5厘米厚的面片
烤箱预热180度，中层烤15-20分钟即可出炉，待冷却后即可食用。