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姜蒜香辣面包蟹(10/16)
因为是冰冻的 先解冻
用刀背将钳子敲破
悲催的才发现 尼玛是冷冻的熟面包蟹！！！而且没想到两只面包蟹肢解后这样多。。。算了，将就吧，新鲜的更好。
准备调料，所有都在这，生姜，大蒜，小米椒切末
调制汤汁，一勺水淀粉用冷水或者温水搅拌融化，加入一勺生抽两勺蒸鱼豉油，一勺白糖，一勺小米椒水，就是泡小米椒的水，搅拌混合均匀。
油➕辣椒➕生姜末➕小米椒末，炒出香味
我喜欢先炒辣椒生姜出香味后再放大蒜，因为大蒜炒久了容易变黄黑色。
加豆瓣酱
加油辣椒
➕海鲜酱
炒出香味后➕油辣椒，海鲜酱豆瓣酱这些继续炒，变成上图差不多了。
倒入螃蟹翻炒后加之前调好的水淀粉汁，加水刚好没过螃蟹就好
这样多水差不多
加入鸡汁，因为我调料加的多所以不用加盐，当然这一步你可以试下汤汁咸淡，不够盐的加盐就好，水开小火煮五六分钟，加芝麻油就可以出锅了✌
出锅✌
成品