调汁：1勺料酒，1勺生抽，2勺醋，3勺糖，1勺盐，5勺水，一点香油，调好汁备用 水淀粉：1勺淀粉，3勺水调成水淀粉 腌肉：里脊肉切丝，用盐抓粘，放生抽，淀粉，水再抓，放油抓均 木耳 笋 切丝 1 热锅放油烧热，炒肉丝到变色放一点点盐炒，出锅备用 2 热锅放油，葱姜蒜末，干辣椒碎爆香，放笋丝，木耳丝，应该还有胡萝卜丝，呵呵，炒一会断生，放肉丝，一起炒，放调好的汁 3 炒均匀，根据口味再加点糖醋，出锅前放点盐调味儿 酸甜可口，米饭要多吃一碗呢