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土豆烧鸡(6/7)
姜切片，大蒜整颗备用。
土豆切块备用。
鸡肉切块洗净『不需要焯水，多洗几次即可』
放入姜、蒜、辣椒、花椒爆香，在放入鸡肉，加入料酒、老抽、蚝油、盐、糖，炒两分钟。
放土豆，加入八角、桂皮、草果、香叶炒片刻。
加适量的水『和鸡肉平齐即可』大火煮10分钟，关小火煮熟20分钟。
大火收汁，出锅前加适量鸡精。