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杏仁巧克力蛋糕(1/13)
黄油和巧克力隔热水融化
融化后搅拌均匀
蛋清蛋黄分离，蛋清装到无水无油的干净不锈钢打蛋盆内。20克白砂糖加入蛋黄内
用手动打蛋器抽打均匀
融化的巧克力和黄油倒进蛋黄糊内搅拌均匀
低粉筛入巧克力蛋黄糊
搅拌均匀
蛋清分三次加入白砂糖，打至硬性发泡。。这时烤箱180度预热
分三分之一的蛋白霜加入巧克力糊后，加入过筛的可可粉
蛋白霜全放进巧克力糊内，翻拌均匀
巧克力蛋糕糊装进纸杯，震出气泡。杏仁剪小，放在蛋糕糊表面
烤箱180度烘烤18分钟
巧克力味非常浓郁，好吃