温开水调和酵母，用酵母水和面，尽量松软一点，将揉好的面团放入面盆盖上发酵；

面团发酵过程中准备馅料，大葱、生姜剁成细末，和肉末混合，加入适量盐、料酒、生抽、十三香，搅拌均匀；

将发酵好的面团揉匀揉透，分成大小均匀的小剂子，擀成一定厚度的薄片，包入调制好的馅料；

平底锅烧热，放入适量植物油，将包好的包子平放摆入平底锅，包子间预留小空隙，倒入没过包子一半的稀面粉水盖上锅盖中火焖煮至面粉水完全收干（时长15分钟左右），关火起锅就可以享用一面焦黄酥脆，一面松软的自制手工水煎包。