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酸菜腊肉炖春笋(4/6)
好大一只。
新鲜。
毛茸茸的触感，看着都喜欢。
切片，锅里烧水煮一下，去涩味。
腊肉切薄片伙同小红辣椒，大蒜油炸，放春笋稍微翻炒。加清水开炖，三分钟后放酸菜，平铺在春笋上面，切记不可翻动春笋。（这是妈妈教的秘诀，翻动春笋会有苦涩味）
炖二三十分钟后起锅，开吃。