将胡萝卜，苦瓜切碎，金针菇洗干净，切小段，姜切丝

锅放少许油，放姜丝，炒一下，放胡萝卜和苦瓜，翻炒几分钟，放清水烧开，烧开后放金针菇段继续烧开，将淀粉冷水化开，再倒入烧开的汤，搅拌至汤汁稠稠，放少许盐，鸡粉调味，关火。