将西兰花掰成小朵，放在加了一点油、一点盐的热水中汆烫。水再次沸腾时，立即将西兰花盛出并放入凉开水中。

将培根切成适当大小的片。锅热油，加入培根煸炒，至出油后加入西兰花，翻炒同时加一点点盐、鸡精调味，大火翻炒均匀出锅。（因为培根是腌制过的肉，本身就有很多盐了，就少放点盐喽！）