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酸豆角炒肉丁(4/19)
酸豆角在水中浸泡一会儿清洗干净后切成末备用！
瘦肉洗净切成小丁，蒜瓣剥皮洗净剁碎，干辣椒切成段，小葱分成两部分切，葱白切成小丁，葱叶切成葱花备用！（瘦肉也可以切成末，我喜欢小丁，有嚼劲儿！瘦肉要选择三分肥，七分瘦的瘦肉，不要纯瘦肉，要不然会很柴！）
锅烧热倒入适量的油，放入蒜瓣，干辣椒，葱白炒出香味儿！
放入切好的肉丁快速翻炒至肉丁变色即可！
倒入一勺盐和一勺红烧酱油翻炒均匀！（酱油不要放的太多，要不然颜色发黑不好看！）
放入切好的酸豆角翻炒均匀！
起锅前加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可！
做好的酸豆角炒肉丁，非常的下饭哦，有了它可以多吃一碗米饭呢！
成品图
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