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草莓裸蛋糕之戚风(0/7)
蛋清蛋黄分离，我这是8寸戚风的量，6寸请减半
蛋黄分别加入牛奶、鸡蛋、玉米油和20克糖粉拌匀，再分两次筛入面粉拌匀；蛋白分两次加60克的糖，用电动打蛋器硬性打发。
三分之一蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀
上一步骤拌好的糊倒入其余蛋白中翻拌均匀，注意不要消泡
倒入模具
放入烤箱150度40至45分钟，牙签扎入不带出蛋糕末就算熟了，倒扣冷却后脱模，非常松软
涂上打发的淡奶油并装饰草莓