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香辣莴苣丝(2/5)
食材合照
把莴苣刨成丝备用
锅内放油，放入花椒、八角爆出香味，然后再放入干辣椒炒到半胡（一般油热的话，到锅里两三秒就半胡了）不要炒过头了
加入葱花和姜末
放入莴苣丝翻炒，加入少许盐，翻几下在滴两到三滴醋，不要太多，酸了不好吃，不要炒太久，因为丝很细好熟，莴苣本身就能生吃，出锅前放去鸡精就行了！