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下饭菜之凉拌麻辣鸡丝(2/5)
鸡胸肉可以换成鸡腿肉也可以。鸡胸肉洗干净，冷水下锅，放入葱段姜片，大火烧开后，转小火煮五分钟，闷五分钟。这样煮出来的鸡肉没有那么柴。用鸡腿肉做出来更嫩。
煮好的鸡胸肉闷五分钟后，就拿出来放在凉水里面，冷却之后就可以撕成小丝。撕的细一点更好。
开始做调料，把需要的调料放在一起，搅拌均匀，就可以了。根据自己的口味适当增减调味品，香油不能放太多，闻起来和吃起来就会很闷人，也可以把香油换成玉米油。
鸡丝与调料混匀后，撒上葱花就可以吃啦～棒棒哒～喜欢的还可以加入黄瓜丝，吃起来更爽口。
可以吃啦～