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三色戚风蛋糕(7/15)
可可粉和抹茶粉分别用两个小碗装，倒入适量的热水拌匀，备用
水和玉米油，细砂糖混合搅拌匀
加入过筛的低筋面粉，搅拌至无颗粒
然后加入蛋黄拌匀，备用
这是拌匀的状态
蛋清和白砂糖，白醋，用电动打蛋器打发到干性状态，也就是提起打蛋器有直立的尖角
分三分之一到蛋黄糊由下往上搅拌均匀，然后再倒回剩下的蛋白霜盆中，同样的方法搅拌匀成蛋糕糊
把一小部分拌好的蛋糕糊放入可可糊中，拌匀，抹茶部分的也一样操作
这样就有三种面糊，先倒入原味的蛋糕糊到模具中，然后再倒入可可味的，再全部倒入抹茶味的
把剩下的面糊倒完，然后震两下
放入预热好的烤箱，上火120度，下火150度，烤45分钟
有点点开裂很正常，但也挺完美的咯 ，很松软
时间到，取出震两下然后倒扣再烤网上，待凉脱模
切块实用，看着是不是很松软的感觉呢
成品欣赏