三色戚风蛋糕
只因为家人喜欢吃,不加奶油的蛋糕,所以变着花样来做 看着他们全部将美食消灭完,累并快乐着 享受烘焙带来的乐趣
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步骤1/15
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可可粉和抹茶粉分别用两个小碗装,倒入适量的热水拌匀,备用
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步骤2/15
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水和玉米油,细砂糖混合搅拌匀
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步骤3/15
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加入过筛的低筋面粉,搅拌至无颗粒
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步骤4/15
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然后加入蛋黄拌匀,备用
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步骤5/15
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这是拌匀的状态
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步骤6/15
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蛋清和白砂糖,白醋,用电动打蛋器打发到干性状态,也就是提起打蛋器有直立的尖角
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步骤7/15
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分三分之一到蛋黄糊由下往上搅拌均匀,然后再倒回剩下的蛋白霜盆中,同样的方法搅拌匀成蛋糕糊
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步骤8/15
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把一小部分拌好的蛋糕糊放入可可糊中,拌匀,抹茶部分的也一样操作
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步骤9/15
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这样就有三种面糊,先倒入原味的蛋糕糊到模具中,然后再倒入可可味的,再全部倒入抹茶味的
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步骤10/15
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把剩下的面糊倒完,然后震两下
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步骤11/15
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放入预热好的烤箱,上火120度,下火150度,烤45分钟
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步骤12/15
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有点点开裂很正常,但也挺完美的咯 ,很松软
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步骤13/15
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时间到,取出震两下然后倒扣再烤网上,待凉脱模
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步骤14/15
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切块实用,看着是不是很松软的感觉呢
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最后一步
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成品欣赏
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-21
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