糯米提前浸泡2个小时。五花肉可根据自己的喜好调整肥瘦比例，手工将肉切成细丁加入味极鲜，耗油调味腌制一个小时。（口重可适量加盐）

将藕洗净刮皮去掉两端连接处（漏出的孔不能太大避免肉馅溢出）选一端切下四五公分左右，把肉馅加上糯米拌匀用筷子逐个塞入藕孔中，塞紧后把之前切下的四五公分藕段也塞满肉馅，用牙签固定回原处，放入盘中小火入锅蒸2个小时，在锅中放凉后取出切片食用即可。