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肉松抱抱卷(7/23)
准备食材
将鸡蛋分开，蛋清和蛋黄分别放在无水无油的容器中。
在蛋黄中加入10g白砂糖，搅拌至糖融化。
蛋黄中加入35g玉米油，搅拌均匀
加入30g牛奶，搅拌均匀
筛入50g低筋面粉，搅拌均匀
面糊浓稠细腻
现在来打发蛋白霜，需要30g白砂糖。在蛋清中加入几滴柠檬汁，没有可不加。
用电动打蛋器1档低速打到粗泡泡时，加入1/3白砂糖。
打到细泡泡时，再加入1/3白砂糖。
打到细腻蓬松，有浅浅纹路时加入剩下的白砂糖
一直打到湿性发泡就可以了。（蛋白有弯曲的角）
将蛋白霜分3次加入到蛋黄糊中，从下往上翻拌均匀，不要划圈，以免蛋白消泡。
拌好的面糊轻盈蓬松。
将裱花袋放在杯子里
倒入面糊，扎紧袋口。
烤盘内放硅胶垫或油纸防粘
在烤盘上挤出大小合适的圆形，面糊很稀，速度要快。每个面糊之间要留有充分的距离，以免烘烤膨胀后粘黏。
烤箱160度预热10分钟，将烤盘放入烤箱中层烘烤10分钟。
不粘硅胶垫非常好脱模
在蛋糕底部涂抹沙拉酱或果酱，放上肉松后对折起来。
成品图
成品图