苦瓜去瓤切薄片，然后烧一锅热水加盐焯水！一定要焯水不然吃起来特别腥..

蒜子拍碎，焯过水的苦瓜片特别绿颜色好好看，过一下凉水控干，加上蒜子，醋、盐、鸡精、麻油拌均！就能吃了！上火吃这个最合适