材料集结图。
细糖粉用温水化开，
与酵母一起搅至起泡，
高粉和荞麦粉，盐入容器拌匀，
倒入糖水酵母溶液，搅拌，
最后加水边搅拌，搅至面粉雪花状，
用手揉成团。（水不要一次倒入，视面粉吸水状态，或增或减）
准备揉团。
如图有点泥状，表示太湿粘手，
所以在材料表以外又加20g粉量。
如图，揉成光面光手光盘的面团，
不粘手不粘盘。静置醒面1小时。
Tips：若是放冰箱冷藏发酵一晚上，
此后看步骤8，忽略步骤4567
盖上纱布或保鲜膜，
发酵至2倍大，约2小时，
中途折叠一次。
没有法棍专用模，
用手整一下形，两头细中间稍圆，
放烤盘静置二次发酵，约1.5-2小时，发至1.5倍大，表面筛一层薄粉，
划上几道，再入烤箱。
烤箱预热200度，25分钟。
出炉放凉。易储存，
放上几天都不会坏，
也可放冷冻储存，取用解冻微烤，
可用来做法棍蒜蓉芝士面包等各种。
切成片或条，刷一层薄油，
撒葱花放上拉丝奶酪，
就是一份简单早餐。
用天然酵母做了一次法棍，
湿度大，口感更好，做法有空再细写。
粗粮细吃，可以放些坚果或果干，
比如这个放了核桃仁。
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