和面，我做的是5人份的，5小碗面粉，半袋酵母，依次放入，倒入少量水，用筷子搅拌，分几次放水，搅成无干面粉的块状，用手揉面，到面团光滑，放盆里醒几分钟
锅里放半锅水，大火煮沸，然后放蒸屉架子，将面团放入锅中，盖锅盖，发酵2小时
调馅，酸菜洗净切碎，猪肉绞碎成肉馅，葱切末，姜取姜汁（超不喜欢生姜口感的宝宝们可以这么玩），大蛤切丁
所有材料倒入盆中，放入盐，十三香，酱油，料酒，适量菜籽油，搅拌均匀
将发好的面团取出，铺少量面粉，揉至光滑，切剂子，赶成面皮，放入馅料包好
蒸屉或者锅中放帘子，水烧开，放入包子，中大火蒸15分钟，出锅装盘
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