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雪菜黑鱼片#鲜香滋味，搞定萌娃#(4/14)
取一段黑鱼片，去皮去边刺去鱼鳍
切成薄片，冲冷水（冲去血水）
准备好，春笋、雪菜、黑鱼片、葱姜水
黑鱼片加入少许盐、料酒、蛋清、生粉搅拌起浆后，倒入一些色拉油拌匀，腌制一会
春笋切片，雪菜切碎，黑鱼片浆好，当然家乐热炒鲜露不可少
锅烧至八成热，放入油（油要多一些）
倒入黑鱼片滑炒至变色，捞起备用
锅里留底油，放入春笋片煸炒出香味
再倒入雪菜翻炒
倒入1勺料酒
倒入1/2勺白糖，再淋入少许雪菜汁（也可以倒入少许清水），煮至熟
倒入滑炒过的黑鱼片翻拌均匀后，倒入1勺家乐热炒鲜露，让鲜香滋味瞬间引爆，最后淋入少许水淀粉勾芡即可
装盘
成品