牛肉，香菇，金针菇，分别水焯。 2。热锅凉油，葱，姜，八角，花椒，牛腩肉，冰糖，酱油，耗油，番茄酱，料酒，老抽，翻炒5分钟， 3。胡萝卜，青椒下锅一起炒， 4。加水没过所有食材，下香叶，白芷，桂皮，白胡椒粉。 5。炖2~3小时后，出锅前加盐适量。