芹菜，胡萝卜，茶干切碎。大蒜切碎与胡萝卜。下油锅煸炒出香味。前腿肉加盐用打肉机打适当大小肉粒。加上葱姜末。将材料一锅混，倒入适量生抽，老抽，麻油，一个鸡蛋，虾皮。搅匀。 饺子皮是老婆婆手擀的，不会做面皮就买现成的吧！