菠萝鸭 1、鸭肉洗净剁块，菠萝切块，葱切段，姜切片 2、水烧开，放入鸭块 3、焯至变色，捞出，控干水分 4、调制酱汁：蚝油2勺、生抽3勺、料酒4勺、白糖1勺、盐少许 5、热油炝葱、姜片，放入鸭块、菠萝块 6、倒入酱汁，加盖小火煲约40分钟

圣诞树西兰花 1、西兰花切小块，胡萝卜切小丁，小番茄对切4瓣 2、水烧开，放入西兰花 3、盐少许，焯至变色 4、捞出浸入冷开水，控干 5、主茎对切摆成树根，支茎摆成枝叶 6、果蔬点缀，沙拉酱装饰

烧仙草 1、倒入仙草粉50g，加少许凉开水，搅拌均匀成糊状 2、加热开水1200ml，同时顺时针搅拌，直至汤色浓稠 3、自然冷却，凝固后盛入碗中 4、放入煮好的红糖红豆绿豆薏米粥，芋圆适量 5、食用前加入牛奶调味