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芒果千层蛋糕(12/17)
备好材料，面粉过筛，黄油软化
将鸡蛋与糖粉混合均匀
倒入牛奶混合均匀，倒入过筛好的低粉➕玉米淀粉，用打蛋器混合均匀，不要画圈，避免起筋
将隔水融化好的黄油加入面糊中，搅拌均匀
静置冰箱放30min
趁着空档处理芒果，用刀划成一小格一小格，用勺子挖出，再放进冰箱冷藏
开始制作千层皮，倒入适量面糊到不粘锅，滚动均匀，全程都用最小的火，做完一张放在盘子放凉，继续做下一张，直至面糊用完
做好的千层皮室温冷却后，放进冰箱冷藏加速冷却
这时候开始打发淡奶油，糖粉分三次加入，打发至五六分就够了
打发的过程要小心观察，千万别过度打发，会变成豆腐渣，这样子的淡奶油就失败了
一切准备好就可以盖芒果千层了
一层皮➕淡奶油➕一层皮➕淡奶油➕芒果➕淡奶油➕一层皮，如此反复，用完所有材料，你的千层就做好啦
将做好的千层送进冰箱冷藏至少4小时，然后就可以品尝了
丰满的芒果，奶油打发得不太好，皮的样子是完美的
味道适中，与亲爱的人一起分享吧
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