芒果千层蛋糕
母亲节这天做的
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步骤1/17
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备好材料，面粉过筛，黄油软化
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步骤2/17
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将鸡蛋与糖粉混合均匀
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步骤3/17
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倒入牛奶混合均匀，倒入过筛好的低粉➕玉米淀粉，用打蛋器混合均匀，不要画圈，避免起筋
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步骤4/17
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将隔水融化好的黄油加入面糊中，搅拌均匀
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步骤5/17
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静置冰箱放30min
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步骤6/17
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趁着空档处理芒果，用刀划成一小格一小格，用勺子挖出，再放进冰箱冷藏
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步骤7/17
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开始制作千层皮，倒入适量面糊到不粘锅，滚动均匀，全程都用最小的火，做完一张放在盘子放凉，继续做下一张，直至面糊用完
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步骤8/17
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做好的千层皮室温冷却后，放进冰箱冷藏加速冷却
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步骤9/17
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这时候开始打发淡奶油，糖粉分三次加入，打发至五六分就够了
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步骤10/17
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打发的过程要小心观察，千万别过度打发，会变成豆腐渣，这样子的淡奶油就失败了
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步骤11/17
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一切准备好就可以盖芒果千层了
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步骤12/17
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一层皮➕淡奶油➕一层皮➕淡奶油➕芒果➕淡奶油➕一层皮，如此反复，用完所有材料，你的千层就做好啦
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步骤13/17
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将做好的千层送进冰箱冷藏至少4小时，然后就可以品尝了
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步骤14/17
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丰满的芒果，奶油打发得不太好，皮的样子是完美的
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步骤15/17
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味道适中，与亲爱的人一起分享吧
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步骤16/17
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面糊的小创意，我是一条小鱼儿
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最后一步
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面糊的小意外，飞机来了
淡奶油的打发，千万要小心，宁愿打不够，也不要打过头，做完速度放冰箱冷藏
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-14
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