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剁椒鱼头(5/6)
鱼头洗净，加盐、料酒、姜片腌制15分钟。
土豆粉洗净垫底。
调制跺脚，鸡精、蒜末、蒸鱼豆鼓、食用油适量。
鱼头上锅先蒸十分钟。
十分钟后加上剁椒在蒸20分钟，时间根据鱼头大小自行控制！
出锅洒上葱花即可！