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紫薯软欧包#一机多能 一席饪选#(5/22)
食材称好备用，紫薯提前入蒸锅蒸熟，用小勺子压成泥。
面粉里挖小坑，倒入耐高糖酵母粉盖上面粉，在一角处倒入盐。（避免酵母粉与盐直接接触影响酵母活性）
倒入紫薯泥。
加入清水。（建议水先预留15克左右，视面团状态适当添加。）
开始和面，面和成团后，进行发酵至两倍大。
利用发酵的空档把葡萄干用温水泡一小时至膨大，沥干水分备用。（图中是泡好的葡萄干）
面团发酵好了，开始整形。
把面团平均分成2份。(也可随个人喜好做成4个，方法都是一样的。）
取一份用擀面杖轻轻的擀成接近长方形的面片。
均匀的铺上一层葡萄干，轻轻的按几下。
由上至下卷起来。
捏紧封口。
把封口向下放入烤盘中，依次做好两个。
刷上一层食用油（避免风干）
再次发酵至稍微变大，撒上薄薄的一层干面粉，用锋利的刀片随意割出喜欢的花纹。
烤箱提前预热好：上180度，下160度，放中下层烤25分钟。
成品图。
天然的紫色很漂亮！
外皮柔软不失韧性。
内部组织口感细腻。
绵软香甜。
简单易做超美味！