五花肉沫里擦入黄瓜丝，纯瘦肉会太紧不好吃，三肥七瘦比较合适。另外我觉得刨丝器用这种小刨子特别好，经济实惠、好用还好清洗
加入面粉、盐、香油、糖、生抽，向一个方向搅拌均匀。不太会调味的亲，其实有个笨办法，就是尝，生肉馅用舌尖碰一下然后漱个口，有几次就有经验了。觉得受不了可以忽略，哈哈。我做的是两份的量，看起来多一点
冷锅下肉饼，方便整形。先用勺子在碗里把肉泥团一团，放进平底锅，用勺子轻轻压平。肉饼大小一定要参考你西红柿的大小
开中火，淋入少许油，煎肉饼。肉饼很嫩，不要着急翻面，先晃动锅，如果肉饼能脱离锅底移动，就慢慢用锅铲托住至少一大半，然后翻过来，太随意的话你的肉饼会碎的很惨
西红柿取上面一层盖和下面一层底，如果买到带把儿的西红柿就最理想了
放上一片芝士，芝士大小也要根据西红柿大小调整，放上肉饼
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