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论一颗丸子的自我修养：宜家瑞典肉丸（黑毛土猪版）(2/4)
将肉馅全部混合后，加入洋葱末，打散的鸡蛋，搅拌均匀；再加入面包糠、盐、黑胡椒顺时针搅拌至上劲；盖上保鲜膜放在冰箱冷藏3小时。
肉糜取出后舀小块，用手搓成直径为2厘米的小球，放在油锅中煎至表面变色为止，期间动作要轻，防止肉丸散掉；土豆去皮，切块后蒸至全熟，用工具压成土豆泥。
锅中放面粉和黄油，炒制变色后加入高汤，大火煮至沸腾后再加入其他酱料材料，最后把肉丸放入，煮10分钟即可。
最后，肉丸搭配土豆泥上桌，记得在土豆泥上淋煮过肉丸的汤汁！那才是整道菜的神之加持啊！