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牛肉鸡蛋咸菜年糕汤(2/12)
咸菜泡一下水，不然太咸了，
鸡蛋3个，(留一勺蛋清出来腌牛肉丝)，打散，摊成鸡蛋饼，忘记拍照了这步，
牛肉切成丝，
牛肉丝加盐一克，生抽，料酒少许，蛋清一勺，拌均匀，再加清水2勺，(2勺清水分3次加入)最后加芝麻油1勺拌均匀，腌制10分钟，
鸡蛋切丝，蒜泥，葱切好备用，
炒香蒜泥，再放牛肉丝翻炒片刻，
放咸菜翻炒(泡好水的咸菜，挤干水份)
再放入年糕翻炒，
加盐，生抽调味，
放一碗高汤煮开就可以了，
吃吧！
成品图！