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牛肉鸡蛋咸菜年糕汤的做法

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牛肉鸡蛋咸菜年糕汤

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 125g

、

年糕 590g

、

鸡蛋 3个

、

咸菜 130g

、

大蒜 3瓣

、

生抽 5勺

、

盐 3g(2+1)

、

高汤 1碗

、

料酒适量

、

葱花适量

、

清水 2勺

、

芝麻油 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
咸菜泡一下水，不然太咸了，
步骤2/12 点击查看大图
鸡蛋3个，(留一勺蛋清出来腌牛肉丝)，打散，摊成鸡蛋饼，忘记拍照了这步，
步骤3/12 点击查看大图
牛肉切成丝，
步骤4/12 点击查看大图
牛肉丝加盐一克，生抽，料酒少许，蛋清一勺，拌均匀，再加清水2勺，(2勺清水分3次加入)最后加芝麻油1勺拌均匀，腌制10分钟，
步骤5/12 点击查看大图
鸡蛋切丝，蒜泥，葱切好备用，
步骤6/12 点击查看大图
炒香蒜泥，再放牛肉丝翻炒片刻，
步骤7/12 点击查看大图
放咸菜翻炒(泡好水的咸菜，挤干水份)
步骤8/12 点击查看大图
再放入年糕翻炒，
步骤9/12 点击查看大图
加盐，生抽调味，
步骤10/12 点击查看大图
放一碗高汤煮开就可以了，
步骤11/12 点击查看大图
吃吧！
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成品图！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-27

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