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黑森林杏仁戚风蛋糕(17/19)
准备好材料，冰箱取出的鸡蛋回温，低筋面粉与杏仁粉过筛
分离蛋黄与蛋白（打蛋盆无油无水）
蛋黄中分2次加入细砂糖A，用电动打蛋器低速搅拌至蛋黄颜色变浅
将色拉油和水加入，继续充分搅拌均匀
筛入过筛的低筋面粉和杏仁粉
搅拌至无干粉的面糊
蛋白分3次加入细砂糖B，打发出结实挺立的蛋白霜
将打发好的蛋白霜取小部分加入到搅拌好的面糊中（步骤6）翻拌均匀
翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，并从下往上翻拌，直至均匀（注意不要过度搅拌）
将完成好的面糊倒入屋诺10cm中空戚风模具中，用筷子插入面糊画3次圈，消除大气泡
烤箱预热至160度，上下火，中下层烘烤约35-40分钟（具体取决烘烤蛋糕的个数）
烘烤好的蛋糕，倒扣在冷却架，放凉后脱模
准备好装饰的材料
巧克力用刨刀刨碎
淡奶油用电动打蛋器低中速打至起泡后，加入细砂糖C，打发好的奶油中加入朗姆酒用刮刀拌均匀
蛋糕体切片，分割成3片
每层铺上打发好的奶油（奶油不要过多），全覆盖蛋糕体后抹均匀
将刨好的巧克力碎用抹刀粘合在蛋糕的顶层和侧面，表面用裱花嘴挤上奶油放上杏仁或腰果
撰写制作步骤