秘制糯米蛋的做法_菜谱

糯米提前一夜泡好

腊肉、胡萝卜、香菇切丁，玉米粒洗净，青豆焯水备用

把泡好的糯米沥干水备用

把沥干水的糯米加入生抽、老抽、盐、料酒、耗油拌匀

将胡萝卜、香菇、腊肉、玉米粒、青豆与腌好的糯米混合，可依个人喜好适当添加生抽、老抽、料酒拌匀腌制一小时以上以便入味

鸭蛋把尖头磕破倒出蛋白，只留蛋黄

把腌好的糯米馅填入鸭蛋中，期间用筷子往里适当戳一下，装八九分满，以免蒸蛋时溢出

用锡泊纸把口封住，留住了蛋内的水份营养

开水上蒸锅一小时，大火烧开转中小火蒸

蒸熟以后就可以出锅了

蒸熟，乘热，开壳即吃，气味芳香，这就是我们努力的成果，秘制糯米蛋！希望这个教程可以帮到你