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秘制糯米蛋

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淇淇919

这个蛋的神奇之处在于 有着粽子的香糯 又流着澄黄的咸鸭蛋油 吃起来美味营养、又不麻烦
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1小时以上   |   配菜(中级)
糯米 200g
、
咸鸭蛋 20只
、
腊肉 100g
、
青豆 100g
、
香菇 8朵
、
玉米 一小根
、
胡萝卜 一小根
、
生抽、老抽 适量
、
料酒、耗油 适量
、
锡泊纸 一大张
烹饪步骤
小贴士

1.糯米（个人觉得还是圆糯米口感更好）最好泡过夜，时间太短蒸出来会夹生； 2.去除蛋白要轻，腌过的鸭蛋容易碎； 3.蒸时间一定要够，才能使蛋内的糯米软糯。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-29

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