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辣椒炒肉(4/5)
将猪肉切片，放适量老抽腌5-10分钟；
辣椒切丝（如图所示）大蒜子怕碎切末；
锅内放油烧热，放入大蒜爆香；（油可以多放那么一丢丢）
放入切好的青辣椒 炒至断生（俗称变色）放入腌好的肉炒至断生，放入适量的豆豉和盐炒匀装盘出锅.一碗香喷喷的辣椒炒肉就诞生了.
PS：烧热油的时候如果怕油炸可以放一丢丢盐就不会了！