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阿拉棒(
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黄油室温软化。 黄油软化后,和糖粉、鸡蛋混合在一起,稍微搅拌一下。不要打发。
然后,倒入低筋面粉,揉成面团。
揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致,可能需要酌情调整一下面粉的用量,以保证揉好的面团,既能成团,又不会太湿软。 揉成面团以后,用保鲜膜盖住,静置松弛半个小时。 把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的长方形面片。
把檊好的面片,用刀切成一条条的长条。 两手拿起一根长条的两端,扭几圈,再放到学厨的金色烤盘上。 在做好的条儿上刷一层全蛋液,就可以进烤箱烘焙了。
中层,180度,约25分钟。烤到表面金黄色即可。
凉透了就可以了。